2026/06/08
今日入荷したウイスキーレポ
~ウイスキーラボラトリー🥼🥃研究レポート~
ロイヤルブラックラ14年 タウニーポートワインカスク
そもそも
タウニー（トゥニー）・ポートワインとは
「ポルトガルのドウロ地方で造られる世界三大酒精強化ワイン」
「ポートワイン」の一種で
小樽で長期間にわたりじっくりと酸化熟成させた甘口ワイン
タウニーポートは
「熟成の長さや造り方」によっていくつかのランクに分かれています
スタンダード・タウニー：大体3年ほど樽熟成させた、最もカジュアルで手頃なタイプ
レゼルヴァ（Reserva）：スタンダードより長く熟成され、複雑味とまろやかさが増したもの
年数表記タウニー（10年 / 20年 / 30年 / 40年 / 50年など）
ラベルに「10 Years Old」などと書かれた高級品
複数の収穫年のワインをブレンドし、その「平均熟成年数」を表しています
年数が経つほどナッツのような香ばしさととろけるような甘みが深まります
コルヘイタ（Colheita）：単一収穫年（ヴィンテージ）のブドウのみを使い、最低7年以上樽熟成させてから瓶詰めする贅沢な1本。
という感じなのですが
今回はその樽を使って
ロイヤルブラックラで14年寝かせたもの！がこちら💁
香りは
やはりポートワイン樽由来の甘い香り
葡萄の香りと麦の香りが半々？くらいかなーと
少しつんとしますがアルコール度数46%
じっくり飲むのがいいかもしれない
味わい
まろやかで飲みやすい
香りほどアルコールを感じず
麦の甘味がゆっくり口の中に広がり
鼻に抜ける香りがポートワインの甘味と麦の甘味が半々
ここか香りからくるものと似てる気がする
おすすめの飲み方
ストレート・ロック・ハイボール(季節による)
という感じです
そしてインチガワー15年もタウニーポートワインカスクで熟成したものがあるので蒸溜所違いの飲み比べもぜひお楽しみください
![今日入荷したウイスキーレポ]()
2026/06/08
ご予約状況変更
ご予約変更
11日木曜日は貸切営業になりました！
相変わらず水曜日はフリーダムです
明日も明後日も自由研究メンバー募集中です
今日入荷したウイスキーもありますのでぜひお試しあれ
![ご予約状況変更]()
2026/06/08
今月のご予約状況変更
🥃 今月の予約状況・新入荷のお知らせ 🥃
6月の個室予約状況をお知らせします。
水曜日はほぼ空いておりますので、ゆっくり過ごしたい方には狙い目です。
そして——
今週金曜、ファミリーカスクPB第二弾／ティーニニック10年が入荷します。
黒糖のような甘さと、上品な余韻の一本です。
さらに今月のどこかで、嘉之助オーナーズカスクも到着予定。
6月を、もっと熱くするボトルが続きます。
しっとり、ゆっくり。
梅雨入りの夜を、カウンターで自由研究してみませんか🥃
ご予約・お問い合わせは
公式LINE → https://lin.ee/5FS6xzD
X(旧Twitter)のDMでも承ります。
![今月のご予約状況変更]()
2026/06/05
6月5日(金)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃〜
今日は午前中、6月5日(金)のご予約が一気にキャンセル
ぽっかり空いて、のんびりとした一日の始まり
そして午後、嘉之助蒸溜所からボトル当選のメール
さらにもう一本
別のボトルも抽選で当たって——ラッキーな金曜日
夜は個室のご予約をいただいて、カウンターは静か💺
お客様の来ない金曜なんて久しぶりだなぁ⋯と思い耽る
個室では
ピートのウイスキー
キャンベルタウン
ジャパニーズウイスキー🥃をじっくりと
こちらからは基本関わらない
カラオケみたいに、
その空間にあまり踏み込まず
そっとプライベートを楽しんでもらう
個室はしっとり
僕はカウンターで調べ物をしたり
今日は珍しく、お客様からのお問い合わせが多くて
ご来店前からやり取りしているのがこれがまた面白い
外も静かで、金曜とは思えない夜
昨日は満席
今日は個室のみ
この温度差が、また面白い
嘉之助オーナーズカスク
ミズナラカスク
ローソンPB
いつか並べられたら？なんて楽しみに思いを馳せて
来週にはPBティーニニック10年の到着も確定
そんなボトルたちに思いを馳せながら
のんびりと
明日はカウンター6席空いてます💺
明日もカウンターでお待ちしております🥃
![6月5日(金)の営業録]()
2026/06/05
6月4日(木)営業録
*~今日のウイスキー自由研究録 ˊᵕˋ)੭🥃~
今日はカウンター満席🈵個室も埋まるという
珍しい木曜日
早い時間のカウンターは、友人連れての自由研究から
ピート・シェリー・バーボンと樽違いを並べ
モルト・ライ・グレーンと麦の違いを確かめる
一杯ごとに、いろいろな違いを楽しんでいく
個室はしっとりと
ピートと、少し甘めのウイスキーをハイボールで
ゆっくり会話を楽しむ時間
そうしているうちに、またお客様がカウンターへ
そしてまた、お客様が
珍しくカウンターが満席になり
自由研究がいよいよ捗る
「実は買おうと思ってたアードベッグ・ドルチェ……どうですか？」と、買えなかったボトルに手を伸ばす人。「ピートといえば、そしてミズナラならこれだよね」と
前に飲んだ一杯を改めて確かめる人
少しピートできゅっと締める人
飲み慣れたものを、改めて
あるいは新しい一本にチャレンジ
まさに自由研究という流れ
「そろそろティーニニック来るんですよね？じゃあ買います。インチガワーは買ったし、嘉之助も……多分大丈夫なはず！」と
PBをほぼ制覇している人
ネットから購入してくださった人も
別の日にカウンターで会った二人が今日はたまたま鉢合わせ
少しの会話で打ち解けて
同じウイスキーを一緒に楽しむ
こういう出会いがあるのも面白い
「ティーニニック、取りに来るの来週金曜ですよね。行きます！」——カウンターの方からも、iPadからメールやLINEでも。到着を待ってくれる方がいる
それだけで、ありがたさに心が温まる
「電車で乗り過ごさないように、ちょっと早めに帰ろうかな」と、いつもより少し早めにゆっくり自由研究をして、電車で帰る人。🚃 「明日頑張れば休みだし、ここらで抑えて……」「でも日曜はゴルフだしね」と、週末の予定も忙しそうだ
それでも足を運んでくださるのは、ありがたい限り
ゆっくり楽しんで、週末は趣味に
そんな過ごし方があるのも、いいなと思う
明日は「カウンター6席 💺」
明日も、カウンターにてお待ちしております。
![6月4日(木)営業録]()