2026/08/05
8月5日(水)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日の個室は、いつものメンバーでゆっくりと
ワインとハイボールを楽しみながら
「会話が中心の穏やかな時間」でした🍷
カウンターも、顔なじみのお客様とのんびり営業
そんな中で
「そういえば、会社を設立すると今までと何が変わるの？」
という話に
簡単に言うと⋯まず変わるのは外部からの信頼度！
良い樽をご紹介いただける可能性が広がったり
輸送や仕入れの条件を整えたり
販売価格も今より頑張れるようにしたい
そんな話をしていました
すると、その途中でiPadからお問い合わせ
続いて電話でも、明日のご予約をいただきました📞
最近、カウンターがゆっくりしている時間に
お問い合わせやご予約をいただくことが増えています
ありがたい限りです！
営業後半にも、ネット予約と公式LINEからのお問い合わせ
そしてカウンターでは、引き続き自由研究🥼🥃
「今後のプライベートボトルはどうするの？ 楽しみだな」
そんな言葉をお客様から改めて聞けた
そして明日は——
早い時間：カウンター残り4席💺
21時以降：カウンター残り2席💺
明日もカウンターにてお待ちしております🥃
![8月5日(水)の営業録]()
2026/08/05
今週・来週の予定
本日もカウンター🈳6席のみ
少し涼しく
夜は雨予報も出てるので
のんびり自由研究出来るチャンス！
来週11日
祝日ですが営業します
土曜日休みのため
11日営業予定！
カウンターご予約は
公式LINE/XのDMにて
→ https://lin.ee/6I5lhiy
ご予約/ご相談お待ちしております
![今週・来週の予定]()
2026/08/04
8月4日(火)の営業録
〜今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃〜
今日は個室のご予約のみ
久しぶりにカウンターは
ずっと静かなまま静寂を保っていました････(ﾟДﾟ;)････
営業前から各方面へ連絡を入れ
新たなスタートを切るための相談や
今後の体制づくりに向けた準備
営業中も、お店の静けさとは裏腹に
いろいろと調べたり連絡したり！
セミナー、法人化、今後の事業計画など
これから先のことをゆっくり考えていた
お客様をお迎えする準備が整ったあと
iPadで調べ物をしたり
連絡を入れたり
AIを使って今後の計画を練ったり
そういえば
最近は営業中にこうした時間を取ることが
ほとんどなかった気がした」
それだけ最近は
「個室だけでなくカウンターにも」
お客様がいらしてくださる機会が増えたということ
「成長」という大きな言葉よりも
「皆様にご予約・ご来店いただける機会」
が少しずつ増えていることを改めて嬉しく感じた一日でした
気づいた方にしか分からないような、小さな変化も少しずつ
本日
ご予約やお問い合わせをいただいた皆様ありがとうございました
漏れがないか改めて確認しますが
「連絡がまだ来ていない」
「注文したボトルがまだ届いていない」
という方がいらっしゃいましたら、ご連絡いただけると幸いです。
明日も
カウンター🈳
個室予約ありです
明日も皆様とお会いできるのを楽しみにしております*ˊᵕˋ)੭🥃
![8月4日(火)の営業録]()
2026/08/04
8月3日(月)の営業録
今日のウイスキー自由研究録 *ˊᵕˋ)੭🥃
今日は前半、これからの事業について専門家との面談。
会社を起こすということは、
それだけ多くの人やモノを巻き込み、責任を持って進めていくことなんだと、改めて感じました。
前半は、いわば「経営の自由研究」。
そして後半は、カウンターでの「人生の自由研究」。
仕事や恋愛、時には
「人生とは何だろう？」という深い話まで。
時に笑い、時に真剣に話しているうちに、気づけば個室・カウンターともに満席になっていました。
個室は、仲間内7名での二次会。
ワインや日本酒、時々ハイボールを楽しみながら、ゆっくり語らう時間に。
当店では少し珍しい形ですが、こうした「語らいの場」としての利用も、今後増えていくのかもしれません。
カウンターでは、偶然この店で出会い、今も飲み友達として交流が続いている方々が集まりました。
最初は一人だったはずが、そこから少しずつ人が増え、いろいろな話を聞き、こちらからも話す。
週の始まりから、そんな時間を楽しく過ごすことができました。
今日の前半は経営について。
後半は人生について。
二つの自由研究が重なった、面白い一日に感謝です。
明日は
カウンター空きあり／個室予約あり。
明日もよろしくお願いいたします🥃
![8月3日(月)の営業録]()
2026/08/01
データから見るウイスキー市場
参考資料
・国税庁「酒のしおり」
・財務省「貿易統計」
・IMARC「Japan Whisky Market」
![データから見るウイスキー市場]()