2026/08/19
8月19日(水)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日は早い時間からご来店
カウンターはゆっくりとスタート
他店のご紹介で初めてご来店いただいた方と
いつものようにサクッと飲みに来てくださる方
新規とリピーターが並ぶという
少し珍しい始まり
そしてそのお二人が帰ると
今度はいつもの顔ぶれに
カウンターって面白い
いつも同じ人たちが集まるわけではなく
少しずつすれ違いながら
時間によって全然違う色になる
そんな今日の話題は⋯
「買収と株式譲渡って何が違うの？」
今日Xで知った
ミリオン商事がビック酒販の傘下に入る
というニュースを見た方たちから
「実際、これって何が変わるの？」
と聞かれたのがきっかけ
少し複雑な話になりそうだったので
AIにお願いして
「買収と株式譲渡の違い」を画像にしてもらいながら
みんなで自由研究
もちろん、本当のところは会社から発表されている情報以上のことは分からない
なぜこの判断をしたのか
どんな戦略があるのか
今後どう変わっていくのか？
そこは外から見ているだけでは分からない
そんな話をしていたら
「でもさ、いろんな会社が生き残ることも
成長することも考えてるわけじゃん？
社員には見えない葛藤とか戦略もあるんだろうね」
という話に
確かに
会社に働いていたり、所属していたりしても
「自分の会社についてどれくらい知ってる？」
と聞かれると
普段の業務内容は分かっていても
会社が何を目指しているのか？
なぜ今そこに投資しているのか？
経営陣が何を考えているのか？
そこまで知っている人は
意外と少ないのかもしれない
人数が多い会社になればなるほど
経営側の考えを全員に説明することも
全員が同じ解像度で理解することも難しいんだろうなぁと
決算書を見れば数字から読み取れることもある
でも
将来に向けた投資で一時的に赤字なのか？
成長のために利益を抑えている期間なのか？
単純に業績が悪いのか？
数字だけでは分からないこともある
珍しく今日は、かなり「経営」に近い話が長くなりました
でもこれってウイスキーも同じなのかもしれない
製造工程や熟成方法は調べれば分かる
でも
そのメーカーが何を目指しているのか？
なぜその商品を今出すのか？
これからどこへ向かおうとしているのか？
そこには
「それぞれの戦略」がある
そう考えると
知っているつもりでも、実は知らないことって多い
会社もウイスキーも
見えている部分だけが全部ではないんだなぁと
改めて思った夜でした🥃
こういう自由研究も面白いˊᵕˋ)੭
明日は個室予約あり
カウンターは空きあります！
明日もよろしくお願いします！*ˊᵕˋ)੭🥃
2026/08/15
今日の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~
今日は予約なしからスタート
営業前にご予約をいただき、ご来店
PBボトルのお持ち帰りで
遠くから来ていただきありがたい
そしてせっかくなので自由研究🥃
当店のPBボトルを飲み比べたり
ジャパニーズウイスキーを研究したり
最後にはティーニニックを気に入っていただき
一本お持ち帰り
自由研究をして、
さらに“宿題”まで持ち帰る
そんなこともある
研究は奥深い
そして今日の顔ぶれは、気づけばいつものメンバー
その中に、たまたま今日
「亀田蒸溜所」を見学してきた方がご来店
蒸溜所で見たこと
感じたことなどを少し聞かせてもらう
そこで改めて思ったのが
蒸溜所に行くと、そのウイスキーに愛着が湧く
そして“推し”になっていく
これは面白い
その土地に行って
作り手を知って
実際の空気を感じる
そうすると
同じウイスキーでも見え方が少し変わる
セミナーも同じなのかもしれない
作り手から直接話を聞いて
その背景や考え方を知ってからグラスを飲むと
ただ飲むだけとは違う発見がある
久住蒸溜所へ行った方から聞いた感想も
かなり近かった
作り手を知る
蒸溜所を見る
土地を体感する
それだけでウイスキーの楽しみ方は、また一段深くなる
いつか・・」蒸溜所セミナー → 蒸溜所見学会
みたいなこともやらないとなぁ、と改めて思う
今日はある意味
「蒸溜所プチ自由研究」
そんな夜
こういう日があるのも、研究所らしくて面白い*ˊᵕˋ)੭🥃
![今日の営業録]()
2026/08/15
新着ウイスキーレビュー
~ウイスキーラボラトリー 研究レポート~
哭きの竜「キャンベルタウン ブレンデッドモルト2016」
57%
9年熟成なので
少しアルコール感はある
ただそのアルコール感が抜けると
麦甘！
ミルキーでまろやかに
少し時間を置いて飲むのがいいと思う
待てない人は数滴加水💦
それだけで香りも味わいもグッと広がるのでぜひ
じっくりゆっくり開く
バニラアイスと共に
チョコレートと合わせてもいい
逆にチーズみたいな少しミルキーに寄せるのもあり
ハイボールにすると一気にスッキリ爽やかになる
夏はハイボール
それ以外の季節はストレート
なんていうのもありだし
ストレートとハイボールを並べて
飲み比べとかもいいと思う
開けて半年くらいしたら
結構開いてミルキーな香りと味が出てくると思う
暑い夏こそ
ミルキー麦甘！
いいと思う
![新着ウイスキーレビュー]()
2026/08/14
8月14日(金)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日は珍しく、金曜日にご予約で満席
そして、さらに珍しく全員が知っている顔
カウンターでは
もともと顔見知りのお客様同士がいたり
ここで初めて知り合って会話が始まったり
そんな出会いが少しずつ重なって
またカウンターで隣り合った時に自然と話が始まる
こういうことが起きるのも
「カウンターの面白さ」なのかもしれない
個室では
会話をメインにゆっくりウイスキーを楽しむ🥃
今日は特に
「カウンターのお客様に助けられた一日」でした
顔見知り同士だからこそ気兼ねなく会話ができて
自然とその場の空気ができていく
ウイスキー🥃を通して話し始めて
気づけばウイスキー以外のいろんな話も楽しんでいる
こういう出会いがある
またここで出会える
そんな楽しみがお客様にも
自分にもある
いつしか
「ここなら安心してウイスキーを飲める」
そう思ってもらえる場所にできたらいいな
と改めて思った
明日はご予約なし！
明日もよろしくお願いします🥃 今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日は珍しく、金曜日にご予約で満席
そして、さらに珍しく全員が知っている顔
カウンターでは
もともと顔見知りのお客様同士がいたり
ここで初めて知り合って会話が始まったり
そんな出会いが少しずつ重なって
またカウンターで隣り合った時に自然と話が始まる
こういうことが起きるのも
「カウンターの面白さ」なのかもしれない
個室では
会話をメインにゆっくりウイスキーを楽しむ🥃
今日は特に
「カウンターのお客様に助けられた一日」でした
顔見知り同士だからこそ気兼ねなく会話ができて
自然とその場の空気ができていく
ウイスキー🥃を通して話し始めて
気づけばウイスキー以外のいろんな話も楽しんでいる
こういう出会いがある
またここで出会える
そんな楽しみがお客様にも
自分にもある
いつしか
「ここなら安心してウイスキーを飲める」
そう思ってもらえる場所にできたらいいな
と改めて思った
明日はご予約なし！
明日もよろしくお願いします🥃
![8月14日(金)の営業録]()
2026/08/13
8月13日(木)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日もカウンター・個室ともに顔馴染みの方々
久しぶりに会う方も、最近会った方も
カウンターも個室も、今日はゆったりと時間が流れた
過去の話/未来の話
お盆休みに入った話
バラエティに富んだ話題で
いろいろ脱線もしましたが
まぁ、そういう日もあるでしょう*ˊᵕˋ)੭
世間話をしながら、台風の話も少し。
最近はいろいろなことが起きるので、話題に尽きません。
そして郡山でのフェスの話も少し。
いろんな話をしていても
[最後はやっぱりウイスキー🥃]
ここではウイスキーが原点なんだなと
改めて思う
明日はカウンター満席
個室はまだ空いていますので
週末にゆっくりウイスキーを楽しみたい方
お待ちしております🥃
![8月13日(木)の営業録]()