2026/06/17
~プライベートボトル販売のお知らせ~
🥃 FAMILY CASK SET 販売開始 🥃
まだまだ続く「FAMILY SERIES」を今から揃えるチャンス
第一弾
Speyburn 9年
（オロロソリフィルシェリー）
第二弾
Teaninich 10年
（1st Fill Palo Cortado Octave）
それぞれ異なる樽由来の個性を持ちながらも、共通するのは上品な甘さ
・やさしく広がる甘い香り
・黒糖を思わせる柔らかな甘味
・ゆっくりと時間をかけて楽しみたい味わい
FAMILY CASK SET
2本セット
税込30,000円
🎁セット購入特典🎁
「ウイスキー自由研究体験カード」
2回分プレゼント
さらに店頭受取の場合は、、、
✨もう1回、自由研究プランを体験できます✨
ボトルを買うだけではなく、
飲み比べながら家族のように続いていくシリーズを楽しんでいただけたら嬉しいです。
ECサイト
barespace.base.shop
![~プライベートボトル販売のお知らせ~]()
2026/06/17
6月16日(火)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録~ ˊᵕˋ)੭🥃
今日は早い時間から自由研究録を *ˊᵕˋ)੭
「最近来てなかったから……どんどんボトル増えてますね！ Xで見てたんですけど、悩むなぁ……」
そんな一言から、今日の夜は始まりました
話していてふと驚いたのが、時の流れ
日本の蒸溜所も⋯そろそろ創業10年を迎えるところが出てきたんですね
ここまで来たか⋯としみじみ
これからの日本のウイスキーの行方が、ますます楽しみです
そうしているうちに、個室にお客様。
そしてカウンターにも、ひとり、またひとり
気づけば、顔見知り同士の鉢合わせ
言葉を交わすこともあれば
それぞれが静かに自分の時間を楽しむことも
ウイスキーを通じて、人と人が知り合っていく
カウンターで、また新しいつながりが生まれていく
こういう光景が、やっぱり面白いなと思うのです
そんなふうに自由研究を広めていけたら——
今日は、そんなことを感じた夜でした
🥃 入荷のお知らせ｜ティーニニック10年
Family Series 第二弾、ティーニニック10年が入荷しました
オクタブ（小樽）でじっくり仕上げた、甘く濃厚な一本です
第一弾とペアで並べて、飲み比べの自由研究もおすすめ
試飲してから購入できますので
ぜひ一度お試しください *ˊᵕˋ)੭
ECサイト → barespace.base.shop
明日はカウンター🈳6席です
明日も、カウンターにてお待ちしております🥃
![6月16日(火)の営業録]()
2026/06/15
6月15日(月)の営業録
～今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃～
今日は早い時間に来店が重なり
中盤から終盤はゆっくりとした夜🌉
話題はW杯⚽️
「みた？早めに寝て、起きて観て…後半は電車の中でとかだったけど、すごい試合だったよね」
「自分はテレワークにして午後で観られました。よかったです」
ついに日本代表戦が始まった
あと2試合で予選終了
得失点差で3位もあり得る
それくらい過酷で、1試合の重みが違う🏟️
「なんか誰かに話したくて、ここに来ちゃいました」
「プレミア勢が多かったし…オランダより、ある意味スウェーデン🇸🇪のほうが苦戦しそうな気がして」
フットボールはいつでも話題になるし、面白い
―――――――――
「日本代表も、ウイスキーみたいに時間をかけて熟成して…いま、脂が乗ってる感じだよね。カズがいて、ラモスがいて、あの時にJリーグが始まって…」
と、思い出話で盛り上がる
「カズが来て、フェイントやまたぎ、カズダンス💃が広まった。ラモスさんが情熱を注いで、それがどんどん受け継がれて…いまや海外組でスタメンが埋まる。すごいよね」
日本のサッカーとウイスキー🥃を重ねながら
熟成するごとに歴史と味わいが広がっていく
「Jリーグができた時、今を想像できた？あのパルマで、とか。バイエルンに日本人が入る隙間なんて…って感じだったのに」
―――――――――
ジャパニーズウイスキーも同じだ。
「山崎/白州」に始まり「イチローズモルト」が
新たなクラフトディスティラリーの走りを作った
いまでは日本中に多くの蒸溜所ができて
「ジャパニーズウイスキー🥃」は世界から評価を受けている
「新しいチャレンジをするって、半端じゃないよね。カズ、中田英寿、名波浩…いろんな人が挑戦した先に、今があるんだもんね」
チャレンジする/その軌跡
先人が作った道を、もっと伸ばすのが託された人の使命
そしてそれが⋯業界を盛り上げる礎になる
―――――――――
「このお店も、ある意味、歴史を作りそうだよね。こういう店、なかなかないから」
「普通、ありえないですよね。でも、それがいいというか…」
「広めたいけど、広まってほしくないというか…不思議だよね」
途中から、話は「広めたいけど、広がりすぎてほしくない」
という心情へ
「秘密基地みたいな。じわじわ広まってほしい、というか…お店としては、どうなんだろうけど」
その気持ちは、自分もよくわかる
人気になりすぎてほしくないけど
知ってもらいたい
そのジレンマ
「この店の歴史を観られるのも楽しい。PBボトルって、あーでもないこーでもないって話を聞いてるし、試飲もしたから、愛着があるんだよね。そういうのも面白い」
と、今日も思い出話で盛り上がった夜でした
―――――――――
明日もカウンター🈳6席💺
そして明日、ついにPBファミリーカスク第二弾
ティーニニック10年が到着予定です🥃
明日も
よろしくお願いします*ˊᵕˋ)੭
![6月15日(月)の営業録]()
2026/06/13
6月13日(土)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録🥃~
今日は開店と共に、個室にお客様が
ゆっくりとウイスキーを飲み比べる夜🥃
最初はオーダーをいただくが
だんだん「お任せで」という形に
いいのかわからないけれど
多分、自分では選ばないものを選んでほしい
エリアは少し絞って、その中で
そういうことなのかな？
ある程度ウイスキーはわかる方でも
カウンターに種類が多すぎて選べない！ということなのか？
それはわからないけれど、飲み比べてのんびりと
その個室が終わった頃、カウンターにお客様が
「ウイスキートーク福岡……行きたかったけど予定があって。だから今日、赤坂でウイスキートークしに来ました」
そう言って、カウンターでゆっくりと話しながら
———と、ちょうどそこへ、新しいウイスキーが到着🥃
「あ……これ、もしかしてあの可愛いラベルのやつ?」
開けてみたら、間違いなくそれで。
「実物かわいいね! Xで見たことあったけど、実際見るともっと可愛い」
「IPA……夏っぽいねー」
可愛いラベルは、飾りたくなる
それくらい、ラベルって重要なんだなと改めて思う
「でも、このお店のPBラベルは面白いよね。あまり個性がないというか、なんというか……。ティーニニック来るのも楽しみだなぁ」
少し遅れて到着予定のティーニニック
自分もまだ見ていないので
完成したラベルを見るのは・・楽しみにしている
「そろそろW杯も。日本代表……朝5時だっけ? なんかすごいよね」
話は、W杯へ
暑い夏に、スポーツは盛り上がる
「どうにか……もう日曜は早く寝て、観るしかないか!」
4年に一度のカーニバル
ワクワクしているのが伝わってきて
自分もソワソワしてしまう⚽️
「今年の夏も熱いね! PBボトルもW杯も……エンタメ要素抜群! 楽しみだね」
そう語る土曜は、どこか空気が穏やかだ
「でも、そろそろ人生についても考え始めるなぁ……。このままキャリアをと考えるのか、結婚を視野に入れるのか」
と、急に真面目に
「出産を考えると、どうしてもねぇ……」
少し重めの話だったけれど
ゆっくり考えるその姿は、ウイスキーのよう
じっくりと、寝かせている答えを眺めて
また自問自答しているようにも見えた
「楽しい夏☀️ でも、ゆっくり今後を見つめ直すのもいいよね」
土曜は、そんなふうにじっくり考える
穏やかで、のんびり時間が流れる
「自分も、ウイスキーのようにじっくり熟成して……成長してるのかな、とか考えちゃうよね」
ゆっくり考えるのも、またいい
立ち止まって考えるからこそ
見えるものがある
忙しい時こそ、一度立ち止まるのも
いいのかもしれない
———
来週は、火曜にPBティーニニックが到着予定です。
来週も、よろしくお願いします🥃
![6月13日(土)の営業録]()
2026/06/12
新着ボトル情報
きましたー
まず亀田蒸溜所ボトル！
CASK&FOREST PB
気になる味わい
![新着ボトル情報]()