2026/07/24
7月23日(木)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日はお店はゆったり
その一方で、営業前から多方面へご連絡し
いろいろと手配する一日
ご連絡が漏れていそうなので････(ﾟДﾟ;)････
明日あらためて確認します
お忙しい中、ご対応いただいた皆様
本当にありがとうございました！
お客様からも熱いご要望をいただいていたセミナー
いくつか、実現できそうな企画が動き始めています
そして
「嘉之助オーナーズカスク自由研究セミナー」
一旦、第1部は満席となりました
ご予約いただいた皆様、ありがとうございます！(๑•́ω•̀)
その後も
「日本の蒸溜所」
「海外の蒸溜所」
の方々とやり取りを
ほぼ知り合いなので、フランクに
時には真剣に
画面越しでも伝わってくる
それぞれの「ウイスキー」への熱い思い
今日は幸い
個室のお客様が予約時間より1時間遅れてのご来店
カウンターのお客様も遅い時間からだったので
営業前にじっくり企画を進めることができました
そして今日は⋯少しパワーアップした自由研究を*ˊᵕˋ)੭🥃
氷
ソーダ水
天然水
ストレートグラス2脚
ハイボール用グラス
このスタイルを、ひとつの形として確立していこうと思いました
カウンターでは邪魔をしすぎず
「必要な時だけお手伝い」
個室でも、会話を中心にゆったりと
それぞれが
それぞれのペースで
思い思いに研究していく
そんな一日でした
自分自身も
「セミナーの企画」
「PB販売の自由研究」
どうしたら、もっと多くの方に楽しんでもらえるか？
どうしたら、もっと体験してもらえるか？
を考え続けた一日
明日は早い時間、カウンター4席空いています🥃
そして明日も、重大発表があります*ˊᵕˋ)੭
![7月23日(木)の営業録]()
2026/07/22
7月22日(水)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~ 今日はしっとりとゆっくり 個室はのんびりウイスキー🥃を飲み比べ
そしてカウンター 今日はしっとりとゆっくり と思ったら
今日は自分でも普段あまり驚かないし
あれなんですが 今日はもう・・お話しできただけで感動の域
この職業だからこそ出会えた････(ﾟДﾟ;)････
という意味では感動した
普段の話もしない業界の方だったので
お話も伺えて感動
そういう意味では
いろんな職業の方に出会える
そしてあるお通しの商品を気に入ってもらえた
今後もしれっと広めていこうと思う
7月22日(水)はご予約なし
明日は自分も自由研究しようと思う
![7月22日(水)の営業録]()
2026/07/15
7月15日(水)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~
今日はしっとりと早い時間からゆっくりと
カウンター席では 自由研究🥃
見知りの方だったので少しお話をしてしまった
本当はゆっくりしっとり
ウイスキーに向き合いたかったのではないか？と思うと
話しかけて申し訳ないなと
ここの匙加減というか判断はいまだに迷う所(๑•́ω•̀)
個室は「山崎NA」を軸に ハイボールを飲みながら
会話を楽しむ
ほぼずっと山崎NA
本当に山崎というウイスキーが好きなんだろうな とそっと思う🥃
そしてカウンターにまたお客様が
今回もすれ違いに
「あー昨日すごい試合だったけど。。今日もかぁ・・楽しみな反面もう終わるのかという切なさと・・最後の楽しみがあるね！」
と昨日の試合 W杯の話に
そしてゆっくりと
「実はウイスキー🥃をこれから知りたいって人がいて・・今度連れてこようと思うんだけど・・日にちは改めてなんだけどカウンター貸切で5人って行ける？」
とカウンター貸切の話に
4名様以上で行けるので日時を改めて伺い
カウンター貸切のご予約をいただける予定*ˊᵕˋ)੭
個室でもいいのだろう
でも目の前にあるお酒🥃
そして貸切だからこそできる質問や話もあるのかもしれない
「転職組で実はお酒大好きって前回の飲み会で知って・・ウイスキーハマり始めたって聞いてその近くの人も実はそうで・・となって話が盛り上がってさ！なんか意外な発見したよ」
と楽しそうに話す
会社の飲み会で意外な出会いがある
そういうのも参加しないとわからないことだなぁと思う
「今度日時合わせて・・またLINEするね！」
と明日の試合に向けて少し早めに帰宅する
今日もゆっくりと
自由研究やいろんな話を聞けて勉強になった
明日はご予約なし 明日自分も自由研究しよう*ˊᵕˋ)੭
![7月15日(水)の営業録]()
2026/07/15
7月14日(火)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録 🥃~
今日はしっとりとしたカウンター
個室からは、賑やかで楽しそうな声が届いてくる
そんな夜だった
カウンターは、「3連休、何しようか」という話から始まった
遠出も少し億劫だし
結局は都内かな？
なんて⋯そこから話は、思いがけない方へ流れていく
「そういえば、"合コン"って言葉、聞かなくなったね」
時代が変わった
「アプリとAI」が当たり前になって
「出会い」も「暮らし」もずいぶん様変わりした
ほんの数年で、人と人が繋がるかたちが変わってしまった
そんな話で、しばし盛り上がる
入れ替わりに
別のお客様が席につく
話題は、ワールドカップの感想から
少し大きなところへ
「日本の優秀な人材が、どんどん海外に出て行ってるんじゃないか？」
スポーツも
経済も
「優れた人ほど、より高いレベルを求めて外へ出る」
それは、成長のためには必要なことだ
でも——その人たちが得た技術や経験は
日本に還元されているのだろうか？
若い世代もどんどん海外志向になり
優秀な人材が国内に残らないのではないか？
どうすれば、外で得たものをこの国に持ち帰ってもらえるのか？日本がさらに発展するには、何が必要なのか？
カウンター越しに、そんな問いが交わされた
---
考えてみれば
これはウイスキーの世界にも通じる話かもしれない🥃
より刺激を、より成長を求めて外へ出る
それは、ごく自然なことだ
バーの世界でも/スポーツでも/経済でも
きっと同じ
ただ、それだけだと⋯少し寂しくもある
外へ出た人が、いつかまた戻ってくる場所
持ち帰ったものを、誰かに手渡せる場所
そういう"還る場所"が、どんな世界にも必要なんじゃないか？
答えの出ない問いだけれど
こうして誰かと言葉を交わしながら考える時間が
私は嫌いじゃない
カウンターは、そういう問いがふと生まれて
ゆっくり転がっていく場所なのだと思う
---
明日はカウンター空き6席のみ💺
明日もカウンターにてお待ちしております*ˊᵕˋ)੭🥃
![7月14日(火)の営業録]()
2026/07/13
当店ではクレジットカード/QRコード決済可能です
~今日のウイスキー自由研究録 *ˊᵕˋ)੭🥃~
今日はしっとりとした夜だった。
営業時間が少しずれてしまい、申し訳ないと思いながら
カウンターの内で支度をしていると
それでもお客様が扉を開けて入ってきた( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
席につくなり、その方は苦笑いを浮かべた
「いやぁ……今日、最悪。というより仕方ないんだけどさ。よく行く店がカード使えなくなって。会社の飲み会どうしようかって、大苦戦してるんだ」
そして、ふと思いついたように顔を上げる
「それで……そうだ、って。相談なんだけどさ」
会社の飲み会の会場をこの店に！
そういう相談だった
ありがたい話だ
「ただ……申し訳ないんだけど、持ち込みでこれ、大丈夫？」
聞けば、上司のお気に入りのお酒があって
当日それを持ち込みたいという
もちろん、大丈夫( •̀ᴗ•́ )و ̑̑むしろ持ち込みは歓迎だ
人それぞれのお酒の好みや、「どう飲むのか」を知れる
それは私にとって、またひとつの研究材料になる
「よかったー。じゃあ予約しよう。メンバーにも連絡して……本当にありがとう」
心配事がひとつ減ったからだろう
そこからその方の"自由研究"は、ぐっと軽やかになった
スイスイとハイボールが進み
ようやく肩の力が抜けたようだった🥃
「助かったよ。しかも個室でなんて、ありがたい。ビールも飲めるしね。カクテルとかはわからないけど……個室なら外の目を気にしなくていいし。ありがたい」
グラスを傾けながら、その方は続けた
「今まではある意味、遠慮というか……会社の人たち、少しうるさいから居酒屋でもと思ってたんだ。でも逆に、個室の方がいいのかもな、って」
メンバーと連絡を取り合いながら
話はとんとん拍子に進んでいく
「そんなことで……そのメンバーが、今から下見に来たいって言うんだけど、大丈夫？」
もちろん。ほどなくして、そのメンバーの方が店にやってきた
そして個室をぐるりと見回すと、突然の剣幕でこう言った
「なんで？ なんで今まで黙ってたん？ 本当、めっちゃいいところじゃん。なんで？ 会費が高い？ なんで今まで黙ってたの？」
「いやぁ……」
その勢いに苦笑いしつつ
店のことを少しずつ話していく
ひととおり聞き終えると、その方はすっかり納得した様子だった
そんなやりとりの傍らで、カウンターの別のお客様も口を開いた
「今日、最悪……食事会の店、カード使えなくてさ」
奇しくも、同じ困りごと
そこから一気に意気投合し
カウンターは"カードが使えなくなった話"で盛り上がった💳
「本当、不便というより……今まで使えて当たり前だったもんね。なんか、改めて感じるよ。あるのが当たり前だった便利さって、なくなると急にすごく不便に感じる」
その言葉に、カウンターは満場一致でうなずいた
しばらくして
「じゃあ、そろそろ……」
カウンターのお客様は、静かに席を立って帰っていった
入れ替わるように
「個室では会場の下見のお客様が、ゆっくりと相談を重ねていた」
落ち着いて話せたようで、何よりだ
便利なものが、ある日ふいに使えなくなる
その小さな不便が
思いがけず人をこの小さなカウンターへ運んでくる
そういう夜も、あるのだ
---
明日はカウンター空き4席のみ💺
明日も、カウンターにてお待ちしてます*ˊᵕˋ)੭🥃
ちなみに当店では画像にあるものなら使えます
![当店ではクレジットカード/QRコード決済可能です]()