2026/04/23
今日のハイライト
〜今日のウイスキー自由研究録🥃〜
営業前、静かだった公式LINEに、ぽつりと一件
それを皮切りに、席は少しずつ埋まっていった
気づけばカウンターはスタンディングになるほどの熱気で、でも誰も窮屈そうじゃない
むしろ肩が触れるくらいの距離が、今夜はちょうどよかった
前回会っただけの人と、まるで旧友のように話が弾む
個室では、ハイボールを片手にゆっくりと言葉を交わす二人
カウンターでは、笑い声が絶えない
「実はテキーラが好きで——」
そんな告白も、今夜はどこか愛おしい
ウイスキーだけじゃない
テキーラも、スピリッツも、ワインのカクテルも
お酒の種類より、グラスを傾ける理由と相手が大事なんだと改めて思う
初めての顔が紛れ込んでも、不思議と場の空気に溶けていく
それがこのカウンターの、なんでもない魔法だ
身の上話が出て、笑いが出て、またお酒が進む
今夜の熱はどこか特別な温度をしていた
貸切でもないのにまるでホームのような夜
完成系という言葉が浮かんだ。
これが自由研究の、答えのひとつなのかもしれない
明日はカウンター🈳6席。
明日も、ここでお待ちしています🥃
![今日のハイライト]()
2026/04/22
今日は早い時間満席になりました
今日はリアル満席になりました
遅い時間に空くとは思いますが
空き次第ご案内させていただきます！
![今日は早い時間満席になりました]()
2026/04/22
今週後半の空き状況
〜今週後半の予約状況〜
昨日は前半ゆっくり、後半は怒涛の展開でした。
今日はどんな夜になるか？
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📅 今週の空き状況
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🟢 4月22日（水）カウンター6席🈳
🟢 4月23日（木）カウンター6席🈳 ※20:30以降4席
🟢 4月24日（金）カウンター6席🈳
🔴 4月25日（土）カウンター満席 個室空きあり
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ゆっくりカウンターでウイスキー自由研究🥃ができるのは金曜日まで。
週末前に、一人でじっくり飲みたい夜に。
カウンター貸切プランもご用意しています。
お問い合わせ・ご予約はこちら👇
🐦 XのDM
💚 公式LINE → https://lin.ee/W9rMlMd
カウンター席にてお待ちしております💺
![今週後半の空き状況]()
2026/04/21
当店のスタッフの経歴と当店のコンセプト
〜橋本剛の経歴？~
最近よく聞かれます。
「このお店を始める前、何をしていたんですか？」
改めて振り返ってみます
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22歳。大学卒業前にインターンとして「四谷のPizza Salvatore」で働き始めました
23歳で正式入社（ワイズテーブルコーポレーション）
四谷 → 池袋 → 西麻布と、店舗を転々としながら
デリバリーもやったし、いろんな方との出会いもあって
マンションでの…みたいな経験もしました････(ﾟДﾟ;)････
今思えば、全部が経験値になっていて
まさかの縁で、今もたまにお客様として来てくださる方がいます
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24歳で転職。
日比谷Bar（株式会社 環境開発計画）へ
銀座9号店 → 銀座・欅 → SAKE HALL → 落書きBar / コラボ店
今はなき店舗がほとんどですが
ここでバーの知識と接客と、銀座という街を知りました
かけがえのない人との出会いもたくさんあって
「ロマンを追いかける人たち」を間近で見て、思いました
人生一度きり。ロマンを追いかけよう
2年間、ほぼ何も知らない状態で飛び込んで、迷惑もかけて
でもその分、全部が糧になりました( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
ちなみに一度も店長もマネージャーも経験せず、独立しています。
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26歳/2014/11/22
「バーエスパスラシュラン」オープン
何から始めるかすら、手探りでした
赤坂という土地のことも知らなかったし
それでも前職でつながった縁が活き
赤坂の人たちに助けられながら、様々な出会いの中で今がある
「生まれ変わっても同じ人生を歩みたいか？」
と聞かれたら、この知識と経験があるなら
もう一度違う形でチャレンジしてみたいかも
後悔はないけれど
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レストランからバーへ移ったのは
「単純に労働時間の長さ」と
「バーという空間」への憧れが出てきたから
レストランも好き
ただ⋯働く場所かと言われると？また別な気がして
なぜか運よく、すごくいい人たちに恵まれて今ここにいます
出会いもあれば別れもあって、またいつか再会したりもする
接客業が好きかと聞かれると⋯?
もう好きとか嫌いじゃなくて
他を知らないからかもしれないけど
これが一番合っている気がします。
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お店を続けながら、将来設計も変わっていきました
妻との結婚/娘の誕生
どんどんやりたいことが増えていく
バーエスパスラシュランは「癒しの空間・自由な空間」
それを体現するように生まれたのが
「ウイスキー自由研究プラン」です
これからも
皆さんのウイスキーライフを彩るような面白い企画やプランを考えながら
「もっと自由に」「楽しんでいい場所」
にしていきたいと思っています
![当店のスタッフの経歴と当店のコンセプト]()
2026/04/21
当店のPBボトル販売予定表
🥃これから当店PBボトルを購入予定の方々に朗報*ˊᵕˋ)੭
5/28まで、購入者全員に特典をご用意しています
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【過去PB商品】
✅ 自由研究プラン 1回お試し券
【嘉之助購入者限定】
🔥 背徳ウイスキー自由研究プラン券
🔥 カウンター貸し切り 1名様無料招待券
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ボトルを手に入れた次は、赤坂のカウンターで。
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🗓 2026年 PBリリース予定
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【販売中】
🥃 嘉之助オーナーズカスク2026
シングルモルト・バーボン樽60ヶ月熟成
・単品 34本 ¥22,000
・嘉之助×長濱セット 50セット ¥34,000
🥃 ティーニニック10年 オクタブ 64本限定
ミルキーでまろやか、甘党にぴったり
熟成に使ったのは「パロ・コルタド」というシェリー樽
シェリーの中でも最も希少なスタイルで
同じ熟成は二度とできません
先行価格 ¥16,000（通常 ¥20,000） なくなり次第終了
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【先行予約受付中】
🥃 インチガワー8年 ルビーポートカスクフィニッシュ
45本限定・9月入荷予定
先行価格 ¥15,200（通常 ¥19,000）
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【近日公開】
🔜 グレンウィヴィス（詳細調整中）
🔜 12周年記念ボトル 80本予定・11月発売
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購入・ご予約はこちら
👉 https://barespace.base.shop/
![当店のPBボトル販売予定表]()